Русская кухня Выпечка

Жареные пирожки

Name: Жареные пирожки
Ingredients: Тесто:; кефира; муки; ч ложка соль; ч ложка сахар; ч ложки сода; яйца; растительного масла; Растительное масло для жарки; Начинка 1:; Отварной рис; варёных яйца; Соль, перец; Начинка 2:; отварного картофеля; Лук репчатый; Зелень по желанию; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Оксана Закирова

У меня как раз оставалось пюре и вот тоже решила испечь быстренько пирожки 🤗👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Алёна Белоконь 🏃‍♂️

#наследие

Ингредиенты

Тесто:

кефира 300 мл

муки 400-600 гр

ч ложка соль 1

ч ложка сахар 1

ч ложки сода 0,5

яйца 2

растительного масла 50 мл

Растительное масло для жарки

Начинка 1:

Отварной рис 3/4 стакана

варёных яйца 3

Соль, перец по вкусу

Начинка 2:

отварного картофеля 3-4 шт

Лук репчатый 1 шт

Зелень по желанию

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кефире комнатной температуры размешать соду, соль и сахар. Добавить яйца и взбить венчиком. Влить масло и постепенно добавлять муку. Количество муки зависит от размера яиц и качества кефира. У меня ушло 650 гр. Замесить тесто, в итоге оно немного липнет к рукам, слегка смазать растительным маслом и оставить на 20 минут, накрыв плёнкой.

Для начинки сваренный картофель размять. Лук нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета. Соединить с картофелем, посолить, поперчить и добавить зелень. К отварному рису добавить нарезанные яйца и специи.

Отрезаем небольшой кусочек теста и раскатываем его в тонкий пласт. Выкладываем 1-2 ч ложки начинки и защипываем крепко края. Укладываем швом вниз и прижимаем пирожок-делаем его плоским. Размер выбираем по желанию, соответственно теста берём больше или меньше.