Десерт Торт

Торт "Черный лес"

Name: Торт "Черный лес"
Ingredients: муки; какао; яиц; сахара; соли; соли; сливок; сливочного масла; вишни; коньяка (или вишнёвого ликёра); сахарной пудры; шоколада; Вишня котельная для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Глинская 🏃‍♂️

Балуйте себя тортика и-это так просто. #восторг

Ингредиенты

муки 100 грамм
какао 30 грамм
яиц 5
сахара 150 грамм
соли Щепотка
соли Щепотка
сливок 800 мл
сливочного масла 30 грамм
вишни 400 грамм
коньяка (или вишнёвого ликёра) 50 грамм
сахарной пудры 150 грамм
шоколада 150 грамм
Вишня котельная для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Начнём с теста. Яйца и сахар и щепотку соли поставить на водяную баня, помешивая довести до температуры 40 градусов.

Смесь яиц и сахара взбить миксером до увлечения в 3 раза.

Посеять муку, Какао и щепотку соды. Добавить в тесто и медленно все перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло.

Тесто переложить на противень и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Сливки сбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Замороженную вишню выложить в кастрюлю, добавить 50 грамм сахара и довести до кипения. Проварить 5 минут до образования сока. Процедить вишню.

В полученный сок добавить вишнёвый ликёр или коньяк.

Полученный корж разрезать на 3 коржа.

Половину шоколада расстапливаем на водяной бане, тонким слоем наносим шоколад на большую тарелку или поднос. Ставим в холодильник для застывания.

Начинаем сборку.

Первый корж пропитываем вишнёвый соком, кладем на блюдо, сверху - слой сливок. Потом сверху выкладываем вишни.

Далее выкладываем еще два коржа повторяя все манипуляции. Сверху и по бокам смазываем торт сливками. Тарелку с шоколадом извлекаем из холодильника, ножом делаем стружку.

Украшаем стружкой верх торта. Можно ещё и бока, тогда топим весь шоколад.

С помощью кондитерской насадки и мешка украшаем торт розеточками из сливок. На каждую розеточку кладем котельную вишенку.

Торт необходимо про питаться не менее 6 часов

...