Рассольник с говяжьими почками

Name: Рассольник с говяжьими почками
Ingredients: Почки говяжьи; Корень петрушки; Томатная паста; Лук репчатый; Морковь; Соль,перец горошек, лавровый лист, перец острый; Картофель; Огурцы соленые; Бульон говяжий; Перловая крупа (рис); Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лейла Фотиева🌳

#любшюготовить #календарь #первыеблюда #мужскаяеда #сложныеблюда...

Ингредиенты

Почки говяжьи 1 кг.

Корень петрушки 1 шт

Томатная паста 2-3 ст. Ложки

Лук репчатый 2 шт

Морковь 1-2 шт

Соль,перец горошек, лавровый лист, перец острый

Картофель 3 шт

Огурцы соленые 8-10 шт

Бульон говяжий 2-3 литра

Перловая крупа (рис) 1/2 стакана

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготавливаем почки. Срезаем жир,прорезаем до половины с одной стороны и замачиваем на несколько часов.(меняем воду).

Почки заливаем холодной водой, варим 10 минут, сливаем воду, промываем, режем.

В бульон,заранее приготовленный кладём подготовленные почки, корень петрушки и продолжаем варить до готовности. Не беда, если нет у Вас бульона, то можно обойтись водой. Я так пробовала готовить и получилось тоже очень вкусно.

В отдельной кастрюле варим перловую крупу или рис.

Нарезаем кубиками огурцы и так же отдельно варим 10- 15 минут до мягкости.

Пассеруем лук, морковь.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем к почкам, туда же отправляем пассерованные овощи, специи.Варим 10-15 минут. Добавляем проваренную перловку.

Жарим томатную пасту, помидоры, соус томатный, что есть дома.

Отправляем огурцы с рассолом и томатную пасту в кастрюлю. Теперь наступило время солить. Продолжаем варить ещё минут 8-10 на очень маленьком огне. Посыпаем зеленью.