Любимые пирожки с повидлом

Ставим опару - в тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи и муку (2 ст.ложки), перемешиваем. Оставляем в тёплом месте минут на 10-15, чтобы пошла реакция.

В отдельной миске смешиваем яйца, сахар и соль (по вкусу), хорошенько перемешиваем. Добавляем опару и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем.

Далее порционно вводим просеянную муку, замешиваем довольно густое тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы оно поднялось.

Через 30-40 минут, тесто ещё раз обминаем и снова даём ему отдохнуть 30-40 минут. Поднявшееся ещё раз тесто делим на равные части - у меня обычно получатся 20 кусочков, формируем из них шарики и оставляем их ещё на 10 минут.

Затем берём 1 шарик, раскатываем его, кладём повидло и крепко защипываем края. ❗️Чтобы было проще «лепить» пирожки - кладите повидло НЕ на серединку, а ближе к одному из краев. Так легче будет защипывать края и меньше вероятности, что повидло вытечет при выпекании😉

Выкладываем пирожки на противень (я обычно застилаю фольгой, чтобы его потом не мыть). Смазываем сверху пирожки яичным желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20-25 минут. Далее - обязательный пункт❗️ Готовые пирожки сразу после духовки складываем в кастрюлю или другую ёмкость и накрываем крышкой, чтобы, когда пирожки остынут - они остались мягкими😉 ⠀ По калорийности на 100 грамм получилось 273 ККАЛ (белки - 6,2; жиры - 5,7; углеводы - 48,0). Приятного аппетита!😍