Суп с пшеном и фрикадельками

Первым делом отвариваем пшено. Для супов я практически всегда варю крупы отдельно (кроме гречки). Пшено даёт много пены, кроме того такой способ 100% убережет от картины "суповая каша" 🤣0.5 стакана пшена заливаем 1.5 стакана воды и варим до готовности, откидываем на сито и промываем. Теперь суп точно не будет мутным👍

В фарш добавляем натертую на мелкой тёрке луковицу, соль, перец и тщательно перемешиваем. Мокрыми руками формуем фрикадельки.

Лук мелко нарезать, морковь натираем на тёрке и обжариваем на смеси растительного и сливочного масел до мягкости.

Закипевшую воду солим по вкусу и опускаем фрикадельки. Варим после закипания 5 минут.

Теперь добавляем нарезанный кубиком картофель и варим до готовности картофеля. За пару минут до готовности добавляем пшено, зажарку и пару лаврушки. Отключаем огонь и заправляем супчик чёрным молотым перцем и нарезанной зеленью. Приятного аппетита! 😍