Суп из говядины с рисом и яйцом

Name: Суп из говядины с рисом и яйцом
Ingredients: Мякоть говядины; Лук; Морковь; Картофель; гр Рис; или один порционный пакетик; Яйца; Зелень любая,на ваш вкус; Лавровый лист; Перец чёрный и душистый горошек; Соль,перец; Куркума для придания цвета,но можно и без неё

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия

На самом деле этот суп можно готовить на любом мясном бульоне,мне захотелось...

Ингредиенты

Мякоть говядины 400 гр

Лук 3 шт

Морковь 1 шт

Картофель 3 шт

гр Рис 150

или один порционный пакетик

Яйца 2 шт

Зелень любая,на ваш вкус

Лавровый лист 2-3 шт

Перец чёрный и душистый горошек по 5 шт

Соль,перец

Куркума для придания цвета,но можно и без неё 1/3 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим мясной бульон.В кастрюлю кладём помытое мясо и заливаем холодной водой,ставим на огонь.Когда бульон закипит, снимаем пену и добавляем очищенную луковицу,кружочков 5-6 моркови,лавровый лист,перец черный и душистый горошком.Оставляем вариться наш бульон на среднем огне в течение часа.

А тем временем,пока вариться бульон,займёмся подготовкой остальных ингредиентов для нашего супа.Отвариваем рис до готовности.Морковь натираем на тёрке,лук режем полукольцами и делаем пережарку. Картофель нарезаем соломкой.

Вот наш бульон и сварился по прошествии часа. Вынимаем шумовкой мясо и кладём на тарелку,лук и морковь тоже - их выбрасываем.Бульон я всегда обязательно процеживаю через мелкое ситечко. Затем возвращаем его на огонь и доводим до кипения. Закладываем в бульон картофель и варим до закипания. Пока вариться картошка,мясо нарезаем соломкой. Мелко рубим зелень. Яйца немного взбиваем.

Как закипел картофель,добавляем в бульон рис,пережарку и мясо,куркуму по желанию. Варим до готовности. Затем посыпаем суп зеленью. Заливаем тонкой струйкой взбитые яйца, постоянно помешивая. Солим и перчим по вкусу. Даем покипеть 3-4 мин. Выключаем огонь. Вот наш вкусный суп готов! Бон аппетит!