Русская кухня Десерт

Бисквитный медовик

Name: Бисквитный медовик
Ingredients: Бисквит; меда; соды; яйца; сахара; муки; кукурузного крахмала; растительного масла; Крем:; %-35% сливки; маскарпоне; меда; сахарной пудры; Начинка; грецких орехов(по желанию); Для украшения; Клубника; Голубика; Сникерс; Для ганаша; горького шоколада; Около 50 грамм сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Adelina

Вкусный, в меру сладкий торт! #медовик #торт #бисквит #бисквитныйторт #ялюблюготовить...

Ингредиенты

Бисквит
меда 3 ст.л
соды 1 ч.л
яйца 3
сахара 90 грамм
муки 120 грамм
кукурузного крахмала 30 грамм
растительного масла 50 грамм
Крем:
%-35% сливки 33
маскарпоне 250 грамм
меда 3 ст.л
сахарной пудры 3-4 ст.л
Начинка
грецких орехов(по желанию) 50 грамм
Для украшения
Клубника
Голубика
Сникерс
Для ганаша
горького шоколада 100 грамм
Около 50 грамм сливок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала ставим разогревать духовку до 160°С. Затем берем небольшую кастрюлю смешиваем мед и соду, ставим на маленький огонь, масса должна подзолотиться и немного увеличиться в объеме. В целом держим 5 минут. Постоянно помешивая.

Яйца взбиваем с сахаром. Затем добавляем остывшую смесь из меда, взбиваем. Соединяем муку и крахмал и постепенно всыпаем в жидкую смесь. Хорошо перемешиваем. Добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем, снизу вверх лопаткой.

Диаметр моей формы 18 см. Вливаем тесто и отправляем выпекаться при 160°С на 30-40 минут. Готовность проверяем шпажкой.

Для крема все продукты должны изначально быть охлаждёнными. Сыр маскарпоне взбиваем с медом и сахарной пудрой. Затем вливаем сливки, взбиваем на маленьком обороте, постепенно увеличиваем скорость миксера до максимума. Взбиваем до устойчивых пиков. Венчики миксера должны оставлять узор. Крем готов.

Разрезаем остывший бисквит на 3 равные части. Собираем торт в форме, в которой выпекался бисквит. Корж+ 5 ст.л крема+ орешки мелко нарезанные,закрываем тортик обратной стороной коржа. Смазываем кремом.

Ганаш. Шоколад растапливаем на водяной бане. Добавляем сливки и перемешиваем. Снимаем с водяной бани. Густоту надо регулировать сливками. Если слишком густой ганаш, добавьте сливки и хорошо перемешайте.

Делаем на одной половине торта подтеки с помощью кондитерского мешка, или чайной ложки. Украшаем ягодами и выкладываем сникерс произвольно.