Бисквитный медовик

Сначала ставим разогревать духовку до 160°С. Затем берем небольшую кастрюлю смешиваем мед и соду, ставим на маленький огонь, масса должна подзолотиться и немного увеличиться в объеме. В целом держим 5 минут. Постоянно помешивая.

Яйца взбиваем с сахаром. Затем добавляем остывшую смесь из меда, взбиваем. Соединяем муку и крахмал и постепенно всыпаем в жидкую смесь. Хорошо перемешиваем. Добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем, снизу вверх лопаткой.

Диаметр моей формы 18 см. Вливаем тесто и отправляем выпекаться при 160°С на 30-40 минут. Готовность проверяем шпажкой.

Для крема все продукты должны изначально быть охлаждёнными. Сыр маскарпоне взбиваем с медом и сахарной пудрой. Затем вливаем сливки, взбиваем на маленьком обороте, постепенно увеличиваем скорость миксера до максимума. Взбиваем до устойчивых пиков. Венчики миксера должны оставлять узор. Крем готов.

Разрезаем остывший бисквит на 3 равные части. Собираем торт в форме, в которой выпекался бисквит. Корж+ 5 ст.л крема+ орешки мелко нарезанные,закрываем тортик обратной стороной коржа. Смазываем кремом.

Ганаш. Шоколад растапливаем на водяной бане. Добавляем сливки и перемешиваем. Снимаем с водяной бани. Густоту надо регулировать сливками. Если слишком густой ганаш, добавьте сливки и хорошо перемешайте.

Делаем на одной половине торта подтеки с помощью кондитерского мешка, или чайной ложки. Украшаем ягодами и выкладываем сникерс произвольно.

Всем приятного аппетита!!! Получается очень вкусный тортик!