Русская кухня Выпечка

Пирожки с картошкой и грибами

Name: Пирожки с картошкой и грибами
Ingredients: дрожжи прессованные или 6 г сухие; куриное яйцо крупное; сахар; соль; сметана; мука; растительное масло; молоко; Начинка; картофель; грибы; репчатый лук; сливочное масло; растительное масло; соль и перец; яйцо – для смазывания пирожков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Фати С. 🏃‍♂️

Грибы с картошкой — одна из самых любимых «пирожковых» начинок.

Ингредиенты

дрожжи прессованные или 6 г сухие 20 г
куриное яйцо крупное 1 шт
сахар 2 ст. л
соль 0,5 ч. л
сметана 200 г
мука 450 г (примерно 3 стакана)
растительное масло 1 ст. л
молоко 75 г
Начинка
картофель 400 г
грибы 300 г
репчатый лук 2 шт
сливочное масло 30 г
растительное масло 2-3 ст. л
соль и перец по вкусу
яйцо – для смазывания пирожков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи разводим молоке, подогретом до 30-35 градусов, и даем постоять 10-15 минут, чтобы они «проснулись». Параллельно в глубокой миске с помощью миксера взбиваем: сахар, соль и яйцо. Добавляем сметану и ложку растительного масла, все хорошо перемешиваем.

Соединяем взбитую смесь с разведенными дрожжами. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Муки может уйти разное количество, 400-450 грамм, это примерно 3 стакана. Накрываем и убираем в тепло примерно на час чтобы поднялось.

Готовим пюрешечку. Грибы и лук нарезаем кубиком. На растительном масле обжариваем до мягкости. Жареные грибы и картошку соединяем в кастрюле и перемешиваем. Тесто готовим кусочками. Раскатываем каждый в лепешку. По центру кладем начинку, плотно защипываем края и переворачиваем.

Смазываем яйцом. И в духовку на 20 минут. Ну и приятного аппетита 😍

...