Борщ тройной

Name: Борщ тройной
Ingredients: говядины (с косточкой); свинины (с косточкой); курицы (полцыпленка); капусты (небольшого); большие свеклы; большие морковки; большая луковица; большой помидор; большой перец болгарский; томатной пасты или пюре; лимонного сока; соль; сах. песок; раст. масло рафинированное; перец черный горошком; лавровый лист; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Тройной борщ - основательный борщ из тройного мяса). Делаю большую кастрюлю, что...

Ингредиенты

говядины (с косточкой) 700 г
свинины (с косточкой) 700 г
курицы (полцыпленка) 700 г
капусты (небольшого) 0,25 кочана
большие свеклы 2
большие морковки 2
большая луковица 1
большой помидор 1
большой перец болгарский 1
томатной пасты или пюре 1 ст.л.
лимонного сока 1 ч.л.
соль по вкусу
сах. песок 3 ст.л.
раст. масло рафинированное
перец черный горошком
лавровый лист
воды 5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо моем. В кастрюлю воду и сразу говядину. Ставим на большой огонь, ловим момент бурного кипения, огонь убавляем, шум снимаем, крышкой прикрываем и оставляем вариться на 50-60 мин.

Свеклу моем, ставим в мультиварке на выпечку на 50 минут.

Прошло указанное время - отправляем в кастрюлю свинину. Ждем, когда закипит, шум снимаем, крышкой прикрываем и оставляем вариться на 35-40 мин.

Овощи чистим, морковь и свеклу натираем на крупной терке, остальное режем некрупными кубиками. Капусту можно нашинковать.

Следим за временем. Когда свинина у нас поварилась заданное время - добавляем курицу. Добавляем соль. Опять снимаем шум и варим 25-30 минут. За это время в глубокой сковороде на растительном масле притушиваем овощи (кроме капусты и свеклы).

Когда курица еще чуть-чуть не доварилась, кладем в кастрюлю капусту, варим минут 7. А теперь - финальная загрузка кастрюли. Кладем тушеные овощи, томат-пасту, выжимаем лимон (если нет лимонного сока - можно взять лимонной кислоты на кончике ножа). Добавляем тертую печеную свеклу, пробуем на соль (досолить по необходимости), кладем сахар, перец и лаврушку. Как следует все мешаем и варим последние 5 минут.

...