Русская кухня Обед

Солянка сборная: мясной суп для настоящих мужчин

Солянка сборная: мясной суп для настоящих мужчин

Name: Солянка сборная: мясной суп для настоящих мужчин
Ingredients: На 2, 5 л воды или бульона:; любых сырокопчёных и варёно-копчёных мясных продуктов; картошки; пасты томатной; маслин без косточек; лимон; корнишонов или 3-4 солёных огурца; соль, перец; лист лавровый, перец чёрный горошком; растительное или сливочное масло – для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

#мужскаяеда Правильный мужской обед нельзя представить без хорошего, основательного...

Ингредиенты

На 2, 5 л воды или бульона:
любых сырокопчёных и варёно-копчёных мясных продуктов 500-600 г
картошки 2-3 шт.
пасты томатной 1 ст.л
маслин без косточек 100 г
лимон 1
корнишонов или 3-4 солёных огурца половина банки (0,7 л)
соль, перец по вкусу
лист лавровый, перец чёрный горошком по вкусу
растительное или сливочное масло – для обжаривания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления солянки подходит любой бульон, кроме бараньего, или можно взять просто воду. Главное, чтобы бульон был абсолютно прозрачным и слабосолёным.

Для приготовления этого блюда я взяла продукты, которые вы видите на фото. Для мясной составляющей у меня 200 г копчёной свиной грудинки, 150 г копчёной колбасы (всеми в семье любимой) и 200 г подкопчённых сосисок.

Нарезаем мясные продукты соломкой и выкладываем в сковороду, в которой уже разогрелось масло. Жарим минуты 3-4.

Огурцы нарезаем соломкой, маслины - кружочками, картошку - произвольно.

В кипящий бульон или воду кладём картошку, убавляем огонь до среднего и варим до полуготовности.

К мясным продуктам выкладываем огурцы и жарим 2 минуты. Затем добавляем маслины и прогреваем ещё 1 минуту. Кладём томатную пасту, перемешиваем и тушим на небольшом огне 5 мин. Готовую мясную заправку перекладываем в кастрюлю и продолжаем варить суп на небольшом огне.

Добавляем лимон, нарезанный тонкими кружками, лавровый лист, чёрный перец горошком, солим и перчим. Доводим до кипения и варим на слабом огне 10 минут. Выключаем и даём настояться под крышкой минут 15-20.