Итальянский свадебный суп

Name: Итальянский свадебный суп
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Куриный бульон; Куриный фарш; Сельдерей 2-3 стебля; Крупная морковь; Яйцо; Петрушка; Чеснок; Сушеный орегано; Сушеный базилик; Паста «звёздочки» или другая мелкая; Замороженный шпинат; Сыр пармезан или любой твёрдый; Белый батон немного добавим в фарш; Соль, перец; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#итальянскийсвадебныйсуп #итальянскийженатыйсуп #итальянскийсуп #свадебныйсуп...

40 минут (без учета варки куриного бульона)

8 порций

Ингредиенты

Куриный бульон 1,3 л
Куриный фарш 350 г
Сельдерей 2-3 стебля
Крупная морковь 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Петрушка 1 пуч.
Чеснок 3 зуб.
Сушеный орегано 2 ч. л.
Сушеный базилик 2 ч. л.
Паста «звёздочки» или другая мелкая 100 г
Замороженный шпинат 200 г
Сыр пармезан или любой твёрдый 150 г
Белый батон немного добавим в фарш
Соль, перец
Оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заправить фарш. В миску выложить фарш, добавить куриное яйцо. Измельчить 1 зубчик чеснока и петрушку, добавить в фарш. Мелко покрошить немного белого батона (в пропорции мяса больше, чем хлеба). Сыр потереть на крупной тёрке. 1/3 часть сыра добавить в фарш. Все тщательно перемешать. Добавить по 1 ч. л. базилика и орегано, посолить и поперчить. Все перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки. Разложить их на доске, убрать в холодильник (не в морозилку).

Сельдерей и морковь порезать на кусочки среднего размера. Измельчить оставшийся чеснок. В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить сельдерей, морковь и чеснок. Добавить в кастрюлю шпинат. Перемешать. Готовить 5 минут. Залить овощи куриным бульоном.

Бульон довести до кипения, опустить фрикадельки. Приправить солью и перцем, если бульон не соленый. Добавить по 1 ч. л. базилик и орегано. Убавить огонь. Всыпать в кастрюлю мелкую пасту (густота супа по желанию). Добавить оставшийся сыр. Отключить плиту. Закрыть крышкой. Дать супу настояться 5-7 минут.

Итальянский свадебный суп готов! Можно подавать. При сервировке можно украсить измельчённой петрушкой и сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!

Видео приготовления доступно к просмотру на моем канале «На моей кухне» 👉🏼 Итальянский свадебный суп