Овощной суп с куриными фрикадельками и молодым зелёным горошком

Name: Овощной суп с куриными фрикадельками и молодым зелёным горошком
Ingredients: Для овощного бульона:; Репчатый лук; Морковь; Стебель сельдерея; Лавровый лист; Соль; Перец; Для заправки:; Куриный фарш; Картофель; Болгарский перец - половинка; Небольшой стебель сельдерея; Морковь; Репчатый лук небольшого размера; свежего зелёного горошка; Зелень; Растительное масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Ингредиенты

Для овощного бульона:

Репчатый лук 1 шт

Морковь 1 шт

Стебель сельдерея 1 шт

Лавровый лист 2 шт

Соль

Перец

Для заправки:

Куриный фарш 300 граммов

Картофель 4 шт

Болгарский перец - половинка 1 шт

Небольшой стебель сельдерея

Морковь 1/2 шт

Репчатый лук небольшого размера

свежего зелёного горошка 1/2 стакана

Зелень по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала варю овощной бульон на одной луковице, морковке, стебле сельдерея. Приправляю солью, чёрным перцем и лавровым листом. Когда овощи сделали своё дело - отдали вкусы и ароматы, вынимаю их.

Нарезаю некрупным кубиком 4 картофелины и отправляю в бульон.

Теперь обжариваю мелко нарезанный лук, морковь, болгарский перец и стебель сельдерея. Когда овощи готовы, отправляю их в бульон.

Затем добавляю половину стакана свежего зелёного горошка.

Следом катаю фрикадельки из куриного фарша и тоже отправляю в бульон. Куриные фрикадельки нежные, готовятся быстро, поэтому запускаю их в последний момент. Естественно, пробую на соль и при необходимости приправляю.

Довожу до готовности, снимаю с огня и добавляю зелени - укроп, петрушку, зелёный лук... по вкусу, словом.

Приятного аппетита!🍴

...