Крем суп из лесных грибов с сыром Рокфор
Рецепт с фото пошаговый
Автор @recepty__eda
Рокфор начали производить в провинция Руэпр (Франция). Элитный голубой сыр из овечьего...
3 часа 30 минут
4 порции
Ингредиенты
- лесных грибов 400 г
- лук-шалот 60 г
- чеснока 2 зубчика
- луковицы репчатого лука 1/2
- белого вина 70 мл
- сливок 33% 200 мл
- овощного бульона 300 мл
- сливочного масла 50 г
- топленого масла 30 г
- сыра Рокфор 60 г
- молока 200 мл
- оливкового масла 2 ч. л.
- петрушки для подачи 3 веточки
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Лесные грибы 270 г, оставшиеся грибы оставьте для подачи. Грибы нарежьте кубиками 1 x 1 см. Сотейник раскалите, добавьте топленое масло, положите лесные грибы, затем измельчите и добавьте лук-шалот. Влейте белое вино и выпаривайте 20-25 минут. Затем добавьте овощной бульон и молоко, варите на очень слабом огне в течение 3 часов, в конце добавьте сливки и сливочное масло.
2
Перед подачей на стол пробейте суп блендером 2-3 минуты.
3
Оставшиеся лесные грибы и 1/2 репчатого лука обжарьте на оливковом масле 5-7 минут.
4
По глубоким тарелкам разложите мелко нарезанный сыр рокфор, залейте грибным супом-пюре, посолите и поперчите по вкусу, украсьте обжаренными грибами и мелко нарезанной свежей петрушкой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891381
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!