Суп из сладкого картофеля с грибами

Name: Суп из сладкого картофеля с грибами
Yield: 4 порции
Ingredients: сладкий картофель 🍠; грибы шампиньоны; морковь 🥕; красный лук 🧅; мускатный орех 🌰; соль 🧂; перец; вода 💧; сыр пармезан 🧀; бульонный кубик; плавленый сырок чеддер; сливки 20%; оливковое масло; петрушка или тимьян (для украшения) ☘️

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#суп #батат

40 минут

4 порции

Ингредиенты

сладкий картофель 🍠 1-2 шт

грибы шампиньоны 200 г

морковь 🥕 1 шт

красный лук 🧅 1 шт

мускатный орех 🌰 1 щепотка

соль 🧂

перец

вода 💧 1 л

сыр пармезан 🧀 100 г

бульонный кубик 1 шт

плавленый сырок чеддер 1 шт

сливки 20% 100 мл

оливковое масло

петрушка или тимьян (для украшения) ☘️

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы нарезать пластинками и выложить в разогретую кастрюлю с оливковым маслом. Добавить соль, перец и обжаривать до золотистого цвета. Как грибы будут готовы, выложить их в отдельную емкость.

Добавить в кастрюлю немного оливкового масла и выложить мелко нарезанный лук и тертую морковь. Обжаривать 1-2 минуты. Сладкий картофель очистить и нарезать кубиками. Выложить к луку и моркови, посыпать, солью, перцем и добавить мускатный орех. Обжаривать 1 минуту, постоянно перемешивая.

Добавить в кастрюлю воды, убавить огонь до среднего, прикрыть крышкой и варить 20-30 минут.

С помощью ручного блендера измельчить содержимое кастрюли и добавить тертый пармезан, сливки и плавленый сырок чеддер. Тщательно перемешать и оставить на огне на 1-2 минуты.

Выложить в наш суп грибы, перемешать и снять с огня. Накрыть крышкой и дать немного настояться. При подаче посыпать чёрным перцем, зеленью и пармезаном. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋