Торт Рафаэлло

Name: Торт Рафаэлло
Yield: 8-12 servings
Ingredients: Форма для выпечки - 22-24 см; Куриные яйца; гр Сахар; гр Мука пшеничная; Экстракт миндаля; гр Миндальная мука; Соль; Крем; гр Белый шоколад; гр Маскарпоне; Сливки 33% (холодные); гр Сахарная пудра; Миндальные лепестки для украшения; Пропитка; Кокосовое молоко; гр Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Bazilik Kitchen

Прекрасный, нежный вкус этого торта, не оставит Вас равнодушным!!! 🤗

2 часа

8-12 servings

Ингредиенты

Форма для выпечки - 22-24 см

Куриные яйца 6 шт

гр Сахар 100

гр Мука пшеничная 125

Экстракт миндаля 3-4 капли

гр Миндальная мука 100

Соль щепотка

Крем

гр Белый шоколад 200

гр Маскарпоне 250

Сливки 33% (холодные) 550 мл

гр Сахарная пудра 100

Миндальные лепестки для украшения

Пропитка

Кокосовое молоко 150 мл

гр Сахарная пудра 30

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бисквит.

Отделяем белки от желтков и взбиваем с щепоткой соли. Постепенно добавляем сахар и взбиваем до крепких верхов.

В желтки добавляем экстракт миндаля и взбиваем.

Желтки добавляем в белки и осторожно перемешиваем лопаточкой.

Добавляем просеянную пшеничную, миндальную муку и все перемешиваем лопаточкой.

Духовку разогреваем до 170 градусов.

Вливаем нашу массу в форму и отправляем в духовку на 40 мин. Готовность проверяем зубочисткой.

Крем.

50 мл сливок добавляем к белому шоколаду и растапливаем на водяной бане. Важно - не перегреть шоколад, в противном случае он свернется и превратится в комочки.

Сливки 33% взбиваем холодными, добавляя сахарную пудру.

Маскарпоне взбиваем с щепоткой соли и добавляем к сливкам.

Затем добавляем наш растопленный шоколад и 3-4 ст. л. кокосовых стружек. Перемешиваем лопаточкой до однородности.

Пропитка.

Если кокосовое молоко не сладкое, то добавляем сахарную пудру.

Сборка.

Разрезаем бисквит на 3 части.

Каждый корж пропитываем кокосовым молоком.

Распределяем крем по коржам.