Жюльен Жюльен с сыром

Грибной жюльен под слоеной крышечкой

Name: Грибной жюльен под слоеной крышечкой
Yield: 6 порций
Ingredients: шампиньонов; сливок 20%; сыра; растительного масла; слоёного теста; муки (для посылки рабочей поверхности); луковица; яйцо; молотого мускатного ореха; Соль, молотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина 🌳

#коробка КБЖУ на 100 г:372,2/7,13/27,10/26,11

50 мин

6 порций

Ингредиенты

шампиньонов 500 г
сливок 20% 300 мл
сыра 100 г
растительного масла 5 ст.л
слоёного теста 1 упаковка
муки (для посылки рабочей поверхности) 2 ст.л.
луковица 1
яйцо 1
молотого мускатного ореха 1/4 ч.л.
Соль, молотый черный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В небольшом сотейнике прокалите муку до светло-золотистого цвета. Добавьте мускатный орех, щепотку соли, влейте сливки и тушите на медленном огне, постоянно помешивая и не давая образоваться комочкам. Довести соус до кипения и снять с огня.

Мелко нарежьте лук. Грибы порезать ломтиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук 3 минуты, добавить грибы посолить, поперчить и готовить 7 минут на среднем огне. Влейте сливочный соус, перемешайте и тушите 1 минуту.

Натрите сыр, взбейте яйцо. Разложите тушеные шампиньоны с луком в смазанные жаропрочные формочки и посыпьте сверху тертым сыром.

На присыпанную мукой рабочую поверхность,выложите размороженное тесто и раскатайте в пласт 1 см толщиной. Вырежьте из теста квадратики на 1 см больше формочек и смажьте края взбитым яйцом.

Накройте тестом каждую формочку, прижав края, а кулинарной кисточкой смажьте верхушку взбитым яйцом. Поставьте формочки в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекайте 20 минут. Подавайте горячим.

...