Азиатский суп в стиле "рамен"

Name: Азиатский суп в стиле "рамен"
Ingredients: Утка филе; утиные ножки; лапша удон; яйца; морковь; маленькая репчатая луковица; аниса; гвоздики; водоросли нори; зеленого лука; грибы шиитаке(у меня коричневые королевские шампиньоны); масло кунжутное; соль и перец; соевый соус; сахар; имбирь; соус терияки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Boriskina

Ингредиенты

Утка филе 300 г

утиные ножки 2 шт

лапша удон 370 г

яйца 4 шт

морковь 1 шт

маленькая репчатая луковица 1

аниса 2 звездочки

гвоздики 4

водоросли нори 1 лист

зеленого лука пучок

грибы шиитаке(у меня коричневые королевские шампиньоны) 250 г

масло кунжутное 2 с л

соль и перец

соевый соус 4 с л

сахар 1 ч л

имбирь 2 см

соус терияки 2 с л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовьте бульон: залейте ножки утки водой 2 л, добавьте крупно порезанную морковь и лук репчатый целый, гвоздику с анисом. Варите на медленном огне, снимая пенку, 2 часа.

Готовый бульон процедите, добавьте соевый соус, тертый имбирь, немного сахара.

Утиное филе замаринуйте в соусе терияке и 1 с л кунжутного масла, оставьте на 20 минут. Затем обжарьте на раскаленной сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

В этой же сковороде обжарьте грибы, нарезанные пластинками с оставшимся кунжутным маслом.

Лапшу отварите в соответствии с инструкцией, яйца сварите в мешочек (4 минуты в кипящей воде).

Разложите на 4 тарелки нарезанные лист нори, грибы, лапшу, нарезанное филе. Залейте бульоном, сверху выложите половинки яйца и посыпьте рубленным зеленым луком.

...