Торт "Пьяная вишня"

Name: Торт "Пьяная вишня"
Ingredients: Для бисквита; яиц; сахара; муки; какао; Для крема; Сгущенки; Масла сливочного; Одна шоколадка молочная; Половина шоколадки горького; Вишня без косточки; Коньяк; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Мельникова

Очень нежный и сочный тортик. Делать ли вишню пьяной зависит от вас. В любом случае...

Ингредиенты

Для бисквита
яиц 6
сахара 6 ст. Ложек
муки 5 ст.ложек с горкой
какао 2 ст. Ложки с горкой
Для крема
Сгущенки 150 мл.
Масла сливочного 100 гр.
Одна шоколадка молочная 100 гр
Половина шоколадки горького 50 гр
Вишня без косточки 300 гр
Коньяк 1-5 ст. Ложки
Сахар 3 ст. Ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Взбить яйца с сахаром в крутую пену. Добавить муку и какао, аккуратно перемешать и выпекать при 165 градусах около 40 минут. Готовность проверить шпажкой. Я взяла форму 21 см и выслала ее пергаментом. Бисквит получается очень высоким. Обычно я пеку его заранее, убираю в холодильник в пищевой плёнке на ночь. А на следующий день собираю торт.

Теперь два варианта приготовления вишни. 1. Залить коньяком, насыпать сахар и отправить в холодильник на ночь. 2. Положить в крем так, а коньяк 1 ст.ложку налить в крем.

Крем делается очень просто. Положить масло, шоколад, сгущёнку в стеклянную посуду и отправить в микроволновку на 1 или 1.5 минуты. Тщательно перемешать. Крем готов!

Собираем тортик. Срезаем верхний слой торта. И вытаскиваем мякиш, нам нужно сделать "коробочку", мякиш перетираем в крошку.

Смешиваем крем, крошку. Вишню обязательно отжать от излишков коньяка.

Заполняем этой массой нашу "коробочку" накрываем верхом и отправляем в холодильник.

Украшаем по желанию. Я покрывала торт глазурью и взбитыми сливками. Для глазури просто подогрева в микроволновке масло, молоко и половину горькой шоколадки. Перемешала и залила торт. А сливки взбила с сахаром и использовала кондитерский мешок для украшения. Приятного аппетита!

...