Тыквенный суп-пюре, нежный суп

Name: Тыквенный суп-пюре, нежный суп
Yield: 8 порций
Ingredients: тыквы; картофеля; репчатого лука; моркови; чеснока; сливок 10%; подсолнечного масла; соль; карри, хмели-сунели, имбирь; вода; тыквенные семечки для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

Тыква сейчас доступна круглый год, поэтому делюсь рецептом нежного и легкого супа. Если...

25 мин

8 порций

Ингредиенты

тыквы 1 кг

картофеля 3 шт

репчатого лука 2 головки

моркови 2

чеснока 3 зубчика

сливок 10% 500 мл

подсолнечного масла 3 ст л

соль по вкусу

карри, хмели-сунели, имбирь По 1/3 ч. л.

вода

тыквенные семечки для украшения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюлю с толстым дном добавить масло и обжарить порезанный лук и натертую морковь (нарезать можно произвольно тк в дальнейшем все измельчим блендером).

Добавить к поджарке рубленый чеснок и все специи, перемешать и обжаривать 2 мин. Тыкву и картошку нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Залить воды так чтобы овощи слегка были прикрыты, дать закипеть и посолить по вкусу. Варить 20 минут.

Выключаем огонь и измельчаем погружным блендером до однородной массы. Включаем огонь, даём закипеть и начинаем добавлять сливки, регулируя густоту по своему вкусу. Попробуйте на соль и если не хватает досолите. Проварить 1 мин и выключаем. Украсить можно зеленью или тыквенными семечками.