Французский луковый суп - Soupe à l'oignon

1) Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. 2) В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и подсолнечное масло. 3) Добавить раздавленный чеснок и тимьян. Обжарить 30 секунд, чтобы масло напиталось ароматами, затем удалить. 4) Добавить лук и сахар. Обжаривать на минимальном огне до карамельного цвета. Весь процесс карамелизации может занять до часа.

5) Добавить бокал вина и выпаривать 30 секунд. 6) Всыпать муку и перемешать. 7) Влить бульон. 8) Добавить соль и перец 9) Томить 10-15 минут.

1)Багет нарезать ломтиками и смазать подсолнечным маслом с двух сторон. 2) Подсушить в духовке до румяного цвета. 3) Остывшие крутоны натереть чесноком. 4) Натереть сыр.

1) Разлить суп по порционным горшочкам. 2) Сверху положить по два кусочка крутона и посыпать тёртым сыром. 3) Запекаем в духовке при температуре 250 градусов до румяной корочки.

Подробный видео рецепт смотрите у меня на канале https://youtu.be/_0OGXPYe8H4 Bon appétit!