Простой и быстрый гречневый суп с грибами

Name: Простой и быстрый гречневый суп с грибами
Ingredients: курица на кости 300 г; гречневая крупа 70 г; шампиньоны 150 г; репчатый лук 1 шт.; морковь 1 шт.; картофель 2 шт.; масло растительное рафинированное 2-3 ст.л.; зелень (лук, укроп) по вкусу; соль по вкусу; черный молотый перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга/РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ

Наваристый и очень вкусный суп готовится элементарно. Рецепт этого первого блюда всегда...

Ингредиенты

курица на кости 300 г
гречневая крупа 70 г
шампиньоны 150 г
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 2 шт.
масло растительное рафинированное 2-3 ст.л.
зелень (лук, укроп) по вкусу
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала варим бульон. Мясо заливаем водой (~2 литра), доводим до кипения. Перед закипанием снимаем пену.

После закипания варим бульон до готовности курицы (30-40 минут).

Пока варится бульон, готовим грибную зажарку. Для этого, лук нарезаем небольшими кубиками, морковь режем тоненькой соломкой или натираем на крупной терке. Хорошо промытые грибы нарезаем небольшими кубиками.

На разогретую сковороду наливаем растительное мало, выкладываем лук и морковь. Обжариваем 3 минуты.

Морковь отдала свой цвет луку, добавляем нарезанные грибы. Обжариваем до выпаривания лишней жидкости. Жидкость выпарилась - зажарка готова.

Крупными кубиками или соломкой нарезаем картофель.

Из бульона достаем сваренное мясо, а в бульон опускаем нарезанный картофель и промытую гречневую крупу. Нагрев плиты увеличиваем. Варим до полуготовности гречки.

Мясу даем немного остыть, освобождаем от кости и кожи и нарезаем кубиками.

В кастрюлю отправляем зажарку, нарезанное кубиками мясо, лавровый лист и специи по вкусу (соль и черный молотый перец).

Доводим суп до готовности гречки (картофель тоже будет готов) и можно подавать на стол.

Подаем горячий наваристый суп с любимой зеленью и сметаной. Вот так просто! А как это вкусно, узнаете, когда приготовите сами. Видео рецепта можно увидеть на моем YouTube канале.