Жареные пирожки

Дрожжевое тесто купить или сделать своё. Молоко немного нагреть, размешав в нём дрожжи, чуть-чуть муки с сахарком. Хорошенько перемешать, пока дрожжи не растворяться полностью. Образуется пенистая шапочка. Вбить в миску яйца, добавить растопленное масло, соль, ванилин, сахар. Всё перемешать. Влить туда же молоко с подошедшими дрожжами. Ещё раз всё перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку, замесив тесто. Тесто оставить в тёплом месте, чтобы поднялось. По времени это займет около получаса.

Затем сделать творожную начинку. Для этого творог размять вилкой, можно пробить в блендере. Туда же отправить яйцо и сахар. Раскатать круг из теста, вырезав формочкой кружочки, чтобы пирожки-малышки были одинаковые. На каждый кружочек выложить 1-2 ложки начинки. Соединить края пирожков, сформировав их. Жарить в масле с одной и другой стороны до золотистого цвета. Приятного аппетита!