Итальянский овощной суп Минестроне

Name: Итальянский овощной суп Минестроне
Prep time: 48 min
Cook time: 48 min
Yield: 5 - 6 порций
Ingredients: оливкового масла; лука репчатого; средняя морковь; отварной фасоли; средних картофелины; маленький кабачок; тыквы; средняя голова брокколи; соцветий цветной капусты; чеснока; зелёного горошка свежего; средних помидор; перчик Чили; базилика зелёного; петрушки; соль и перец чёрный молотый; сушёный базилик 🌿

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

45 - 50 минут

5 - 6 порций

Ингредиенты

оливкового масла 3 ст.л
лука репчатого 1 головка
средняя морковь 1
отварной фасоли 100 гр
средних картофелины 2
маленький кабачок 1
тыквы 100 гр
средняя голова брокколи 1
соцветий цветной капусты Несколько
чеснока 3 зубчика
зелёного горошка свежего 1 горсть
средних помидор 5
перчик Чили 1
базилика зелёного 1 пучок
петрушки 1 пучок
соль и перец чёрный молотый по вкусу
сушёный базилик 🌿

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На оливковом масле обжарить лук с чесноком до полуготовности, добавить морковь кубиком, пассеровать 10 минут.

Далее добавляем воду постепенно, прикрывая каждый слой овощей, в процессе приготовления овощи не перемешивать, каждый слой овощей тушить по 10 минут, добавляем отварную фасоль, слегка посолить, далее зелёный горошек.

Следующий слой картофель кубиком, готовим суп на среднем огне, прошло 10 минут добавляем кабачок с тыквой.

Опять добавляем воду и тушим, далее добавляем брокколи и цветную капусту, по необходимости снимаем пенку с овощей.

Очищенные от кожицы томаты режем кубиком и добавляем в суп, далее добавляем чеснок, соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Добавляем нужное количество воды, базилик сушёный и свежий, ароматный суп готов.

Сверху украсить перчиком чили и капнуть оливковое масло. Приятного аппетита 🫕.

...