Гречневый суп

Подготовить продукты.

Поставить кастрюлю с водой на огонь и дождаться когда она закипит, добавить соль. Я не кладу в холодную воду курицу, при варке. Не помню, кого благодарить за этот совет. Если курицу положить в кипящую воду, не будет бармы. Меня всегда, раньше напрягал момент, что я стою, не отходя от плиты и убираю ее, барму.

Вода закипела. Начинаем готовить бульон. Кладем в кастрюлю: небольшую луковицу, половину средней моркови, душистый перец, пару, тройку листьев лаврушки, бедра курицы. После приготовления бульона, достаем овощи и курицу. Овощи убираем в сторону и забываем о них. Курица пусть остывает.

В готовый бульон добавить нарезанный картофель, мелко нашинкованный лук, натёртую на крупной тёрке морковь и варить на небольшом огне, до готовности картофеля.

Подготавливаем гречку, промытую под проточной водой и нарезаем остывшую, варёную, курицу.

Картофель сварился, отправляем гречку и мясо курицы к нему в гости, в кастрюлю. Когда сварится гречка, добавить мелко нарезанный, свежий укроп и через минуту выключить плиту.

Приятного аппетита....