Венгерский суп с сырными шариками

Овощи вымойте, очистите. Рис промойте в холодной воде, откиньте на сито. В это время отваривается куриная грудка и готовится наш бульон.

Картофель нарежьте, у меня кубиками. Куриный бульон доведите до кипения, выложите куриную грудку остывать, а в бульон заложите лавровый лист, душистый перец, нарезанный картофель. Варите на медленном огне в течение 5 -10 минут.

Добавляем в наш бульон рис. В это время нарезаем лук, трём на крупной терке морковь и обжариваем (я не особо люблю зажаривать, просто томлю на среднем огне) минут 10.Куриную грудку, которая уже остыла, мы разделяем руками на мелкие волокна и добавляем к луку и моркови, так же обжариваем в течение 5-8 минут.(овощи и куриная грудка - не должны быть зажаристыми!!!)

Тем временем замесите тесто для клецок. Сыр натрите на мелкой терке, соедините с яйцом, мукой, водой (1 ст. л.), растительным маслом (1 ст. л.), солью и перцем. Перемешайте до однородности и мокрыми руками сформируйте клецки небольшого размера.

Сырные шарики опустите в суп, варите после закипания еще 2-3 минуты. Добавьте рубленый укроп, посолите и поперчите по вкусу.

Наш суп готов. Приятного аппетита!)