1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Солянка мясная сборная
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Митякова
Невероятно вкусное блюдо, приготовьте и равнодушных не...
2 часа 30 минут
8-10 порций
2
Ингредиенты
- Для бульона:
- свиных рёбрышек, 250 гр.
- воды для бульона, 2-2,5 л.
- луковица, 1
- морковь, 1
- л/листа, 1-2
- горошины черного перца, 2-3
- гвоздика, 1
- чайн. л. прованских трав 1/2
- Для солянки:
- охотничьи колбаски, 3-4
- копчёного мяса, 200-250 гр.
- средних соленых огурца, 2
- луковица, 1
- морковь, 1
- помидора, 1-2
- томатной пасты, 1,5 ст. л.
- растительного масла, 4 ст. л.
- лимон, 1
- маслин, 1 банка
- чеснока, 2-3 зубчика
- зелень по вкусу,
- соль, перец по вкусу
Шаги приготовления
48
человек планируют готовить
1
Нарезать свиные ребрышки, залить водой, добавить луковицу, морковь, л/лист, перец горошком, гвоздику и прованские травы. Довести до кипения, снять пену и варить бульон около часа. Из готового бульона извлечь морковь и луковицу.
2
Соленые огурцы нарезать кубиками, репчатый лук очистить, мелко нарезать, морковь очистить, натереть на тёрке. Помидоры нарезать кубиками. На растительном масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета, далее, добавить морковь и немного бульона, протушить 1-2 минуты. К зажарке добавить нарезанные помидоры, протушить пару минут, добавить соленые огурцы и томатную пасту, тушить ещё пару минут.
3
Охотничьи колбаски и копчёное мясо нарезать и обжарить на растительном масле.
4
Обжаренные копчёности добавить в бульон, варить 8-10 минут. Затем, добавить овощную зажарку, перемешать, варить ещё 5 минут. Добавить пропущенный через пресс, чеснок, маслины, дольки лимона и мелко нарубленную зелень, посолить, поперчить по вкусу, дать закипеть.
5
Готовую солянку накрыть крышкой и дать настояться 20-30 минут.
6
При подаче украсить дольками лимона.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921132
Эмоции 15
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
5
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
