Русская кухня Обед

Рыбная солянка

Name: Рыбная солянка
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Любая свежая рыба (пангасиус, осетрина, красная рыба) 400 гр.,; воды для бульона,; луковица,; морковь,; соленых огурца,; маслин без косточек,; томатной пасты,; л/листа,; соль, черный молотый перец по вкусу,; зелень по вкусу,; половинка лимона,; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Вкусная наваристая рыбная солянка - отличное первое блюдо. Солянку можно приготовить и...

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

Любая свежая рыба (пангасиус, осетрина, красная рыба) 400 гр.,

воды для бульона, 1,5-2 л.

луковица, 1

морковь, 1

соленых огурца, 2

маслин без косточек, 12

томатной пасты, 2 ст. л.

л/листа, 1-2

соль, черный молотый перец по вкусу,

зелень по вкусу,

половинка лимона,

растительного масла 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу очистить, разделать, нарезать на порционные куски. Залить водой, добавить стебли зелени и отварить бульон. Не забываем снимать пену, особенно в первые 5-10 минут. Из готового бульона необходимо извлечь стебли зелени.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать, морковь очистить, натереть на тёрке.

На растительном масле сделаем зажарку из лука и моркови, лук должен стать прозрачным, морковка мягкой, добавить томатную пасту, обжаривать 1 минуту, далее добавить 1-2 ст. л. воды и мелко нарезанный соленый огурец, немного протушить.

Маслины нарезать кружочками.

В готовый бульон добавить зажарку и л/лист, довести до кипения.

Посолить, поперчить по вкусу, добавить нарезанные кружочками маслины и лимон, нарезанный дольками, проварить пару минут.

При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью.

...