Русская кухня Обед

🐟Рыбная солянка

Name: 🐟Рыбная солянка
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Для бульона:; — рыба белая свежая (минтай); — рыба красная холодного копчения филе горбуши); — вода; — морковь; — лук; — лавровый лист; Смесь перцев горошком; Для супа:; — соленый огурец; — картофель; — оливки черные; — каперсы; — лук белый; — морковь; — томат; — сливочное масло; Зелень; Лимон; Сметана; Соль по-вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#солянка #солянкарыбная #обед #первое #горячее #блюдаизрыбы

4-6 порций

Ингредиенты

Для бульона:
— рыба белая свежая (минтай) 1 шт.
— рыба красная холодного копчения филе горбуши) 100 г.
— вода 3 л.
— морковь 1 шт.
— лук 1 шт.
— лавровый лист 1 шт.
Смесь перцев горошком
Для супа:
— соленый огурец 1 шт.
— картофель 2 шт.
— оливки черные 16 шт.
— каперсы 2 ч.л.
— лук белый 0,5 шт.
— морковь 0,5 шт.
— томат 1 ст.л.
— сливочное масло 2 ч.л.
Зелень
Лимон
Сметана
Соль по-вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить бульон: в кипящую воду добавить луковицу, морковь, белую рыбу, нарезанную кусочками. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне, с перцем и лавровым листом 30 мин.

Креветки отварить отдельно, очистить.

Мелко нарезанный белый лук, кубиками морковь, огурцы соломкой обжарить в сливочном масле, добавить томат. Влить немного бульона и потушить.

Готовый бульон процедить, у рыбы удалить косточки, выложить картофель, нарезанный мелким кубиком, рыбу без косточек, филе красной рыбы, довести до кипения, добавить зажарку, оливки и каперсы, по необходимости добавить соль.

Варить 5 мин.

В конце варки добавить креветки.

Подавать с лимоном, сметаной и зеленью.