Европейская кухня Обед

Французский луковый суп

Name: Французский луковый суп
Ingredients: сливочного масла или маргарина; больших головки репчатого лука; пшеничной муки; говяжьего бульона; белого вина; лавровый лист; бренди; ломтика французского белого хлеба (1 см толщиной); тертого швейцарского сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

3 ст. л. сливочного масла или маргарина 4 больших головки репчатого лука 2 ч. л....

Ингредиенты

сливочного масла или маргарина 3 ст. л.
больших головки репчатого лука 4
пшеничной муки 2 ч. л.
говяжьего бульона 900 мл
белого вина ,5 стакан
лавровый лист 1
бренди ,5 ч. л.
ломтика французского белого хлеба (1 см толщиной) 4
тертого швейцарского сыра 1,5 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

108

человек планируют готовить

В большой кастрюле на средней температуре растопите сливочное масло и потушите на нем тонко порезанные полукольца лука в течение 35-40 минут до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Добавьте муку и готовьте еще пару минут.

Влейте белое вино, говяжий бульон, положите лавровый лист, перемешайте, доведите суп до кипения, убавьте температуру и варите при закрытой крышке в течение 15 минут.

После этого удалите из супа лавровый лист, влейте бренди, посолите и поперчите по вкусу.

Разогрейте духовку.

Суп разлейте по четырем горшочкам.

В каждый горшочек положите по одному ломтику французского белого хлеба, предварительно поджаренного (можно в тостере), обильно посыпьте каждый горшочек сыром.

Поставьте горшочки с супом на противень в духовку на расстоянии 10-13 см ниже источника огня.

Запекайте пока сыр не начнет плавиться и пузыриться.

При подаче посыпьте зеленью петрушки.

Какой выбрать тостер.

Мы подскажем.

...