Русская кухня Тефтели

Тефтели в подливе, как в садике

Name: Тефтели в подливе, как в садике
Ingredients: Фарш (любой) 0.5 кг; Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный 0.5 стак.; Луковица средняя 1 шт; яйцо 1; Соль по вкусу или 1 неполная ч. л.; Сметана 1 ст.л; Мука 1 ст.л; Том. паста 1 ч.л; лавровый лист; воды 1,5 стакана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр Семенов

Ингредиенты

Фарш (любой) 0.5 кг
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный 0.5 стак.
Луковица средняя 1 шт
яйцо 1
Соль по вкусу или 1 неполная ч. л.
Сметана 1 ст.л
Мука 1 ст.л
Том. паста 1 ч.л
лавровый лист
воды 1,5 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль., соединить с фаршем, рисом.

Добавить соль по вкусу.

Очень хорошо все вымесить руками.

Сформировать небольшие тефтели.

Обвалять их в муке.

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны(минут 3-5).

Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.

Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились(минут 3-5).

Залить кипятком (около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей.

Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. пасты (пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.

Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать

(вилкой)

Добавить полную ст. ложку муки.

Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.

Вылить в тефтели.

Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.

Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало.

Можно в середине тушения тефтели перевернуть.

Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты.

Перемешать.

Наше блюдо готово.

Приятного аппетита вам и вашим детям !

Совет !

Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. (при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются...)

...