Тефтели в томате

Name: Тефтели в томате
Ingredients: мяса (мякоти) 500 г; зеленого лука или головку репчатого 100 г; томата-пюре 1/2 стакана; белого хлеба 100 г; ст. ложки муки 2; ст. ложки масла. 2

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна

Рецепт приготовлен по «Книге о вкусной и здоровой пище» 1952 г. изд.

Ингредиенты

мяса (мякоти) 500 г

зеленого лука или головку репчатого 100 г

томата-пюре 1/2 стакана

белого хлеба 100 г

ст. ложки муки 2

ст. ложки масла. 2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешать. Затем разделать из фарша шарики весом 20-30 г каждый, обвалять их в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде. Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю, добавить томат-пюре, стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листика, 5-6 горошин перца (или десятую часть стручкового), 2-3 дольки растертого с солью чеснока, накрыть кастрюлю крышкой и тушить тефтели на слабом огне 10-20 минут, потом заправить солью, ложечкой острого томатного соуса и при подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир дать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.