Грибной суп - необыкновенно вкусный

Подготавливаем овощи и грибы, моем чистим.

Грибы нарезаем кусочками выкладываем в трёх литровую кастрюлю и заливаем грибы водой, чтоб покрылись грибы водой Доводим воду до кипения и варим ещё минут 5. Затем шумовкой вынимаем грибы в дуршлаг.

Нарезаем картофель средними дольками и отправляем в грибной бульон. В грибной бульон отправляем сразу после картошки гречневую крупу потому, что и картошка и гречка готовятся ровно 20 минут. Варим их до готовности.

Нарезаем мелким кубиком лук, морковь натираем на крупной тёрке. Нагреваем сковороду, наливаем в сковороду немного растительного масла, добавляем немного сливочного масла и обжариваем лук до прозрачности. Выкладываем в сковороду к луку морковь и обжариваем лук до порозовения, а морковь до мягкости.

К обжаренным овощам на сковороду выложить грибы и обжарить с луком и морковью. Добавить в сковороду сметану - 200 граммов и протушить лук, морковь и грибы в сметане.

Тем временем картофель и гречка уже сварились. Тушёные в сметане овощи и грибы вылить в кастрюлю, довести суп до кипения, посолить, и засыпать нарезанную зелень, прокипятить всё минут 5. Суп готов. Разлить суп по тарелкам и в тарелки добавить свежую зелень. Можно посмотреть в видео подробности приготовления грибного супа.