Итальянский овощной суп Минестроне
Рецепт с фото пошаговый
Ингредиенты
консервированной белой фасоли 450 гр
или 7 полосок бекона 125 гр
средних картофеля 2
стебля сельдерея 3-4
крупная луковица 1
острый перчик 1
красный сладкий перец 1
кабачок 1
стучковой фасоли 125 гр
зелёного горошка, свежий или замороженый 1 чашка
крупных помидора 2
томатного сока или консервированных помидор без шкурки 800 мл
чеснока 2 зубчика
свежего базилика 12 листиков
оливкового масла 60 мл
соль
свежмолотый чёрный перец
Пармезан или Швейцарский сыр
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Нарезаем все овощи кубиками.
2
Острый перчик чистим от семян, мелко нарезаем.
3
Делим овощи на две смеси.
4
Первая смесь: лук, сельдерей, острый перец.
5
Вторая смесь: картошка, красный сладкий перец, зелёный горошек, стручковая фасоль, кабачок.
6
Нагреваем в кастрюле оливковое масло, добавляем бекон.
7
Жарим пару минут на среднем огне, следим, чтобы бекон не зажарился, а только растопил жир.
8
Добавляем первую смесь.
9
Выдавливаем туда чеснок.
10
Тушим на медленном огне 10 минут.
11
А пока чистим помидоры.
12
Делаем крестообразные надрезы, заливаем кипятком, ждём минуты 3.
13
Затем вытаскиваем из кипятка, очищаем от кожуры.
14
Перемалываем помидоры в блендере до полного пюре.
15
Добвляем помидоры в кастрюлю, тушим 5 минут.
16
У кого консервированные помидоры — перемалываем их в блендере.
17
Добавляем томатный сок в кастрюлю.
18
Варим ещё 5 минут.
19
Всё делаем на медленном огне.
20
Добавляем вторую смесь.
21
Варим 5 минут.
22
Добавляем фасоль, варим ещё 5 минут
23
Доливаем кипятком полную кастрюлю.
24
Солим и перчим.
25
Варим ещё 10 минут.
26
Даём супу немного покипеть.
27
Выключаем.
28
Суп готов.
29
Мелко нарезаем листики базилика.
30
При подаче на стол посыпаем листиками базилика и сыром
4.871556
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!