Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Итальянский овощной суп Минестроне
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Ингредиенты
- консервированной белой фасоли 450 гр
- или 7 полосок бекона 125 гр
- средних картофеля 2
- стебля сельдерея 3-4
- крупная луковица 1
- острый перчик 1
- красный сладкий перец 1
- кабачок 1
- стучковой фасоли 125 гр
- зелёного горошка, свежий или замороженый 1 чашка
- крупных помидора 2
- томатного сока или консервированных помидор без шкурки 800 мл
- чеснока 2 зубчика
- свежего базилика 12 листиков
- оливкового масла 60 мл
- соль
- свежмолотый чёрный перец
- Пармезан или Швейцарский сыр
Шаги приготовления
642
человека планируют готовить
1
Нарезаем все овощи кубиками.
2
Острый перчик чистим от семян, мелко нарезаем.
3
Делим овощи на две смеси.
4
Первая смесь: лук, сельдерей, острый перец.
5
Вторая смесь: картошка, красный сладкий перец, зелёный горошек, стручковая фасоль, кабачок.
6
Нагреваем в кастрюле оливковое масло, добавляем бекон.
7
Жарим пару минут на среднем огне, следим, чтобы бекон не зажарился, а только растопил жир.
8
Добавляем первую смесь.
9
Выдавливаем туда чеснок.
10
Тушим на медленном огне 10 минут.
11
А пока чистим помидоры.
12
Делаем крестообразные надрезы, заливаем кипятком, ждём минуты 3.
13
Затем вытаскиваем из кипятка, очищаем от кожуры.
14
Перемалываем помидоры в блендере до полного пюре.
15
Добвляем помидоры в кастрюлю, тушим 5 минут.
16
У кого консервированные помидоры — перемалываем их в блендере.
17
Добавляем томатный сок в кастрюлю.
18
Варим ещё 5 минут.
19
Всё делаем на медленном огне.
20
Добавляем вторую смесь.
21
Варим 5 минут.
22
Добавляем фасоль, варим ещё 5 минут
23
Доливаем кипятком полную кастрюлю.
24
Солим и перчим.
25
Варим ещё 10 минут.
26
Даём супу немного покипеть.
27
Выключаем.
28
Суп готов.
29
Мелко нарезаем листики базилика.
30
При подаче на стол посыпаем листиками базилика и сыром
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871556
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
