Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Рыбная солянка
Рецепт с фото пошаговый
Автор Дмитрий
Ингредиенты
- Семга—1200 г
- Морковь—150 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Лавровый лист —1 шт
- Перец душистый—5 шт
- Растительное масло —40 мл
- Помидоры красные—500 г
- Каперсы—40 г
- Соль морская —15 ч.л
- Маслины без косточки —100 г
- Лимоны —1 шт
- Петрушка—20 г
Шаги приготовления
41
человек планирует готовить
1
Возьмите рыбу и отделите филе.
2
Шкуру, кости и плавники (если есть голова, то ее тоже) сложите в большую суповую кастрюлю.
3
Залейте рыбу холодной водой (3-3,5л) и доведите до кипения на большом огне.
4
Тщательно снимайте образующуюся пену до тех пор, пока она не перестанет появляться.
5
Затем добавьте в бульон очищенные овощи и специи.
6
Уменьшите огонь и варите еще 1 час.
7
Выньте из бульона все, что в нем варилось и выбросьте, а сам бульон процедите через сложенную в несколько слоев марлю.
8
Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в масле до прозрачности.
9
Добавьте очищенные и нарезанные мелкими кубиками помидоры и каперсы.
10
Готовьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.
11
Оставшееся филе нарежьте кубиками.
12
Положите в суп пассерованные овощи, доведите до кипения и готовьте 15 минут, затем положите рыбу и варите еще 5 минут.
13
Посолите по вкусу.
14
В самом конце добавьте маслины и выключите огонь.
15
При подаче положите в каждую тарелку ломтик лимона и немного нарезанной зелени.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891342
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
