Медовик с заварным кремом - тортик-наслаждение

В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом.

Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает.

Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться.

В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто.

Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам. 2.

Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра.

Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга.

Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли.

Обрезки выпекаем вместе с коржами.

Каждый корж выпекаем до коричневого цвета. 3.

Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.

Крем: 1.

В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой.

Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню. 2.

Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах.

Даем остыть до комнатной температуры.

Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее. 3.

Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы. 4.

Смазываем остывшие коржи. 5.

Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.

Можно так же украсить шоколадом или орешками.

Все готово!

Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!