Медовый торт с абрикосами

Ингредиенты для медового торта с абрикосами:

Масло сливочное - 125 грамм;

Яйцо куриное - 3 штуки;

Сахар - 1 стакан;

Мука пшеничная просеянная - 2 стакана;

Мед без дополнительных запахов - 3 столовых ложки;

Консервированные абрикосы - 4 штуки;

Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка;

Жирные сливки 35% - 300 грамм;

Сахарная пудра - 3 столовых ложки.

Пошаговый рецепт медового торта с абрикосами

Разогреваем духовой шкаф на 180°C и попутно замешиваем тесто.

Для этого яйца нужно взбить с сахаром. Затем постепенно в получившуюся массу добавляем мед, просеянную муку, мягкое сливочное масло и разрыхлитель для теста.

Продолжаем взбивать до получения однородной консистенции.

Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой (смазывать не требуется) и выкладываем все получившееся тесто, разравнивая ложкой.

Время выпекания бисквита - 20 минут. Затем достаем и обрезаем около 1 сантиметра по периметру. Далее эти корочки отправятся на крошку. Берем тонкий длинный нож или обыкновенную нитку и разрезаем вдоль на 2 равных коржа.

Пока выпекается бисквит, мелко режем консервированные абрикосы, а сиропом из банки пропитываем коржи пока они не остыли, попутно протыкая их вилкой.

Для крема нам понадобится взбить жирные сливки с сахарной пудрой до однородной консистенции.

Начинаем сборку медового торта с абрикосами

Смазываем нашим сливочным кремом первый коржик и выкладываем порезанные абрикосы. Затем кладем сверху второй корж и обильно поливаем кремом весь торт.

Помните про корочки, которые мы обрезали с бисквита? Пришло время измельчить их в блендере и посыпать торт.

Осталось убрать наш шедевр в холодильник на ночь и можно угощать родных и близких.

Приятного аппетита!