Русская кухня Выпечка

Пирожки постные на картофельном отваре

Name: Пирожки постные на картофельном отваре
Ingredients: Для теста:; муки, 3-4 стакана; картофельного отвара, 0,5 л; сахара 2 ст л; растительного масла 100-150 мл; дрожжей, 20-30 г; соль; отварного картофеля 1 кг; Начинка:; лука (6-7 шт) 300 г; грибов 300 г; масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Орлова

Рецепт постных пирожков без молока и яиц на картофельном отваре, подойдут не только во...

Ингредиенты

Для теста:

муки, 3-4 стакана

картофельного отвара, 0,5 л

сахара 2 ст л

растительного масла 100-150 мл

дрожжей, 20-30 г

соль

отварного картофеля 1 кг

Начинка:

лука (6-7 шт) 300 г

грибов 300 г

масло для обжаривания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварить картофель

Слить отвар в отдельную ёмкость

Картофель помять толкушкой

В 0,5 л охлажденного до температуры 35-40 С отвара ввести разведённые и процеженные дрожжи (либо быстрые), сахар, соль, растительное масло, замесить тесто

Поставить для брожения в тёплое место (сделать 2 обминки в процессе брожения)

Пока тесто подходит, готовим на чинку. Обжарить лук,

Отдельно обжарить грибы

Добавить в картофельную массу, перемешать посолить

Сформировать пирожки

Поставить на расстойку на 10-15 минут

Смазать кисточкой крепкой чайной заваркой(можно чуть подслащённой)

Выпекать в разогретой духовке при 180 С 20-30 минут