Рыбный суп из скумбрии

Name: Рыбный суп из скумбрии
Ingredients: шт. скумбрия; шт. картофель; шт. морковь средних размеров; шт. луковица; горошин чёрного перца; соль; чёрный молотый перец; лимона; лавровый лист (один большой или два маленьких); вода; зелень укропа и петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Безмен 🏃‍♂️

Лёгкий и полезный суп из скумбрии - один из самых любимых в нашей семье. Есть его нужно...

Ингредиенты

шт. скумбрия 1

шт. картофель 2

шт. морковь средних размеров 1

шт. луковица 1

горошин чёрного перца 5

соль по вкусу

чёрный молотый перец по вкусу

лимона ломтик

лавровый лист (один большой или два маленьких)

вода 1,5 л

зелень укропа и петрушки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кипящую воду положить выпотрошенную, промытую тушку скумбрии. После закипания снять пену.

В кипящий бульон положить луковицу (целиком), 2/3 морковки (1/3 часть моркови оставить для дальнейших шагов), 5 горошин чёрного перца и варить после закипания 20 минут.

Достать из бульона скумбрию, лук и морковь. Овощи нам больше не понадобятся.

В бульон положить порезанный кубиками картофель и очень мелко порезанную морковь, которую мы оставили ранее. Посолить по вкусу, добавить немного чёрного молотого перца.

Пока варится картофель, из скумбрии достать все кости. Сначала отделить мякоть от хребтовой кости, затем достать все мелкие косточки и разобрать руками мякоть на кусочки.

За три минуты до окончания варки в суп положить лавровый лист, ломтик лимона и измельчённую скумбрию.

Дать супу настояться минут пять.

При подаче посыпать зеленью укропа и петрушки.

...