Суп с домашней лапшой #кулинарныймарафон

Поставьте мясо варится на слабом огне, на 2-2.5. Сразу посолить и поперчить, так мясо вкуснее получается. Мясо должно быть, желательно, на косточке.

Замесить очень тугое тесто: 2 яйца +пол ч.л соли +мука(сколько возьмёт). Завернуть в плёнку и оставить минимум на 30 минут.

Раскатать тесто в очень тонкий пласт. Оставьте тесто примерно на 15-20 минут, чтобы чуть-чуть подсушить. Это для того, чтобы не сыпать муку, когда будете резать лапшу, так у вас бульон будет прозрачный.

Сложить тесто как веер и начинаем резать тесто острым ножом на тонкие полоски(они должны быть как тонкие веревочки).

Нарезать мелкими кубиками лук, морковь, помидорку, болгарский перец.

За пол часа до приготовления нарезанные овощи кладём в бульон, где варится мясо. При желании можете добавить томатную пасту.

Когда мясо сварится, вынимаем из бульона. Остудить и нарезать на кусочки.

В кипящий бульон кладём лапшу. Даём бульону вскипеть и через 2 минуты вынимаем из бульона (лапша у нас тонкая, не даём ей развариватся). Никогда не оставляйте лапшу в супе!

Ещё больше рецептов можете найти в инстаграм странице