Селянский плов #чемпионатмира #россия

Name: Селянский плов #чемпионатмира #россия
Ingredients: говяжьей голяшки; перловой крупы; моркови; лука репчатого; крупных шампиньонов; соли; лаврового листа; растительного масла; воды для тушения мяса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ninel

Русская перловая каша с говядиной и овощами в современной кулинарии иногда именуется...

Ингредиенты

говяжьей голяшки 300 г

перловой крупы 1 стакан

моркови 1 шт

лука репчатого 1 шт

крупных шампиньонов 2 шт

соли 1 ч.л.

лаврового листа 1 шт

растительного масла 3 ст.л.

воды для тушения мяса 500 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перловую крупу промыть и залить водой. Оставить не менее чем на 6 часов.

Говядину разрезать на маленькие кусочки размером 1,5х1,5 см. Обжарить на 2 ст.л. масла. Влить воду. Добавить 0,5 ч.л. соли и лавровый лист. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне 1 час.

В это время лук порубить на кусочки, морковь- кубиками. Пассеровать. Шампиньоны порезать кубиками или полосками.

По окончании времени тушения, поверх мяса положить перловую крупу, пассерованные овощи, шампиньоны и 0,5 ч.л. соли. Не перемешивать. Закрыть крышкой и тушить еще 30 мин.

Снять с огня. Перемешать. Дать отдохнуть 10-15 мин.

Подавать порционно со свежими огурцами или помидорами, или соленьями.

...