Солянка сборная мясная с каперсами

Name: Солянка сборная мясная с каперсами
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: много порций
Ingredients: Бульон; Лук репчатый 1 крупная луковица; Солёные огурцы; Картошка; Ветчина (я нарезку покупаю); Колбаса сырокопченая (с мелким жиром, нарезка); Карбонат (в нарезке); Паста томатная; Каперсы; Лимон; Оливки и маслины; Соль; Специи (хмели-сунели, сушеный укроп, приправа для мяса); Перец горошком; Лавровый лист; Перец красный (острый маринованный)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлька ✈

Любимый супчик мужа=)) Никаких сосисок! Только мясо и немного колбасы.

90-120 минут

много порций

Ингредиенты

Бульон 3-4 л
Лук репчатый 1 крупная луковица
Солёные огурцы 5-6 шт.
Картошка 5 шт.
Ветчина (я нарезку покупаю) 100-150 г
Колбаса сырокопченая (с мелким жиром, нарезка) 100-150 г
Карбонат (в нарезке) 100-150 г
Паста томатная 2 ст. л.
Каперсы 2 ст. л.
Лимон
Оливки и маслины
Соль
Специи (хмели-сунели, сушеный укроп, приправа для мяса)
Перец горошком 5 шт.
Лавровый лист 2-3 шт.
Перец красный (острый маринованный) 3 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и огурцы нарезать мелким кубиком (я огурцы режу соломкой на овощерезке), картошку почистить. Лук, огурцы и картошку (целую) положить в кастрюлю с кипящим бульоном. Готовую картошку я потом раздавлю прессом для пюре, если Вы не любите такой вариант картошки в супе, то нарезанный картофель добавляйте в самом конце варки супа.

Ветчину, колбасу и карбонат нарезать соломкой и обжарить на сковороде. Когда мясопродукты обжарятся до готовности, добавить томатную пасту, хорошо перемешать и обжарить 3-5 минут

Готовую картошку вынуть из кастрюли, раздавить прессом для пюре и положить обратно в кастрюлю. Добавить готовые мясопродукты с томатной пастой, каперсы, соль, перец, лавровый лист, специи и острый перец (по желанию). Всё хорошо размешать и варить ещё пять минут. Затем довести до сильного кипения, накрыть крышкой и выключить. Дать постоять 5-10 минут.

Всё готово! Налить в тарелку, добавить ломтик лимона, несколько оливок и маслин, ложку сметаны (или майонеза), немного рубленой зелени. Приятного аппетита!

...