Солянка сборная мясная с каперсами

Name: Солянка сборная мясная с каперсами
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: много порций
Ingredients: бульон; лук репчатый; солёные огурцы; картошка; ветчина (я нарезку покупаю); колбаса сырокопченая (с мелким жиром, нарезка); карбонат (в нарезке); паста томатная; каперсы; лимон; оливки и маслины; соль; специи (хмели-сунели, сушеный укроп, приправа для мяса); перец горошком; лавровый лист; перец красный (острый маринованный)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлька ✈

Любимый супчик мужа=)) Никаких сосисок! Только мясо и немного колбасы.

90-120 минут

много порций

Ингредиенты

бульон 3-4 литра
лук репчатый 1 крупная луковица
солёные огурцы 5-6 штук
картошка 5 штук
ветчина (я нарезку покупаю) 100-150 грамм
колбаса сырокопченая (с мелким жиром, нарезка) 100-150 грамм
карбонат (в нарезке) 100-150 грамм
паста томатная 2 ст. ложки
каперсы 2 ст. ложки
лимон
оливки и маслины
соль
специи (хмели-сунели, сушеный укроп, приправа для мяса)
перец горошком 5 штук
лавровый лист 2-3 штуки
перец красный (острый маринованный) 3 штуки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и огурцы нарезать мелким кубиком (я огурцы режу соломкой на овощерезке), картошку почистить. Лук, огурцы и картошку (целую) положить в кастрюлю с кипящим бульоном. Готовую картошку я потом раздавлю прессом для пюре, если Вы не любите такой вариант картошки в супе, то нарезанный картофель добавляйте в самом конце варки супа.

Ветчину, колбасу и карбонат нарезать соломкой и обжарить на сковороде. Когда мясопродукты обжарятся до готовности, добавить томатную пасту, хорошо перемешать и обжарить 3-5 минут

Готовую картошку вынуть из кастрюли, раздавить прессом для пюре и положить обратно в кастрюлю. Добавить готовые мясопродукты с томатной пастой, каперсы, соль, перец, лавровый лист, специи и острый перец (по желанию). Всё хорошо размешать и варить ещё пять минут. Затем довести до сильного кипения, накрыть крышкой и выключить. Дать постоять 5-10 минут.

Всё готово! Налить в тарелку, добавить ломтик лимона, несколько оливок и маслин, ложку сметаны (или майонеза), немного рубленой зелени. Приятного аппетита!

...