Французский луковый суп

Лук почистить и нарезать очень тонко четвертькольцами. Растопить сл.масло в глубокой сковороде и выложить в нее лук

Томить лук на несильном огне долго. Час, а то и больше. Периодически перемешивать. Лук должен стать золотистым.

Добавить половину бульона и тимьян. Если есть, свежие листочки. Сухого 1 ст.ложку. Выпаривать минут 30

Вылить оставшийся бульон, довести до кипения. Посолить.

Багет нарезать тонкими ломтиками и подсушить на сухой сковородке

В горшочки налить порцию супа

Насыпать тертого сыра

Сверху положить ломтики багета и его посыпать натертым сыром. Запекать в духовке минут 20

Снизу багет пропитывается бульоном. Очень насыщенный вкус у этого супа.