Японская ватрушка в мультиварке

Name: Японская ватрушка в мультиварке
Ingredients: Сливочного сыра; Молока; Сливочного масла; Лимонного сока; Яйц; Ванили; Сахара; Муки; Соль по вкусу; Кукурузного крахмала; Мультиварка; Банан для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Москаленко

Изначально это должен был быть хлопковый чиз-кейк, но что-то пошло не так и... вот...

Ингредиенты

Сливочного сыра 225 г
Молока 200 г
Сливочного масла 60 г
Лимонного сока 5 г
Яйц 6
Ванили 6 г
Сахара 140 г
Муки 70 г
Соль по вкусу
Кукурузного крахмала 20 г
Мультиварка
Банан для украшения 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем сливочный сыр с маслом (порубить масло и сыр). Добавить молоко.

Ставим нашу миску с содержимым на водяную баню (дно миски не касается воды)

Мешаем до однородности и прогреваем нашу смесь

Затем в нашу смесь просеиваем муку и крахмал и все перемешиваем

Нашу сырно-молочную массу процеживаем через сито (чтобы масса стала однородной) 2 раза

Отделяем желтки и белки

К желтка добавляем ваниль и половину сахара, затем хорошо взбиваем миксером до бела

Нашу желтковую смесь аккуратно выливаем в сырно-молочную смесь и перемешиваем, взбиваем белки с солью

Взбиваем белки с солью, когда появится пена добавить лимонный сок и постепенно нужно добавить сахар. Взбиваем до устойчивых пиков

Затем нашу белковую массу добавляем в нашу смесь с сыром и желтками (добавляем постепенно и понемногу затем переливаем наше тесто в чашу мультиварки)

Переливаем наше тесто в чашу мультиварки (предварительно смазанную растительным маслом)

Ставим чашу в мультиварку и включаем ее на режим "Пароварка" на 10 минут затем ровно через час поставить на такой же режим и тоже на 10 минут, после второго раза также ждем 1 час (во время готовки нельзя трясти мультиварку и открывать)

Затем готовый чизкейк украсить свежими бананами и сахарной пудрой

...