Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Вегетарианский рассольник с фасолью

Name: Вегетарианский рассольник с фасолью
Yield: 2
Ingredients: Фасоль; Перловка; Солёные огурцы; Картофель; Морковь; Луковица; Вода; Огуречный рассол; Лавровый лист; Зелень сушёная; Чёрный перец; Соль; Растительное масло; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Безмен 🏃‍♂️

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Фасоль 3 ст. л.
Перловка 3 ст. л.
Солёные огурцы 2 шт.
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Луковица 1 шт.
Вода 2 л
Огуречный рассол 1/2 стак.
Лавровый лист 1-2 шт.
Зелень сушёная
Чёрный перец
Соль
Растительное масло
Сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перловку и фасоль замочить. Я замачиваю на ночь накануне готовки.

Фасоль достать из той воды, в которой она замачивалась, промыть, залить двумя литрами холодной воды и варить при слабом кипении до готовности.

В это же время отдельно поставить вариться перловку.

Лук обжарить на растительном масле, добавить к нему морковь и продолжить обжаривание. Лук и морковь переложить в другую посуду. В сковороду отправить натёртые на свекольной тёрке огурцы и тушить их до мягкости.

К сварившейся фасоли добавить нарезанный картофель, немного посолить (учитывая солёность огурцов и рассола) и варить 15 минут.

Затем добавить перловку, зажарку из моркови и лука, тушёные огурцы, рассол, лавровый лист, сушёную зелень, перец, досолить, если не хватает соли и варить пять минут.

Отключить огонь, добавить мелко нарезанный чеснок и настаивать при закрытой крышке 5 минут.

Подавать со сметаной.

...