Чечевичный крем-суп по мотивам турецкого супа Mercimek corbası

Ставим вариться чечевицу в холодной воде, в это же время делаем поджарку - на растительном масле поджарим до золотистости лук и морковку. Чечевица варится быстро - 10-15 минут. За 5 минут до готовности ее нужно посолить. Зажарку - в чечевицу, и огонь на минимум

В сковороде растопите сливочное масло, туда же - муку, непрерывно помешивая, затем томатную пасту, немного бульона из кастрюли с чечевицей, специи. Полученный соус вылейте в кастрюлю, пробейте блендером и доведите до кипения. Выключайте и дайте настояться минут 10-15. Подавайте с гренками и свежей зеленью) Приятного аппетита)