Торт « Монастырская изба»

Крем: 1 л. сметаны 25% сложить в марлю и подвесить (отцедить, в холодильник на ночь).Затем выкладываем сметану в емкость и взбиваем венчиком с сах. пудрой(1 стакан).Когда пудра растворится, добавляем мягкое слив. масло (200 гр.), можно добавить чуточку лим. сока. Убираем крем в холод! Начинка: Консерв. вишню процедить. Свежую засыпаем сахаром 1:1, оставляем на 2-3 часа, затем варим 5 минут, и вынимаем вишню на тарелку.

Мягкое масло рубим с мукой до крошки. Кладём в крошку чайную ложку ванил. сахара, 5 ст. л сахара, добавляем соду гашен. уксусом. Все перемешиваем, а затем добавляем сметану, небольшими порциями. Все быстро перемешиваем, чтобы получилось мягкое тесто.Убрать тесто на 1 час в холод.

Делим тесто на 3-4 части. Каждую раскатываем в пласт 3 мм. Вырезаем прямоугольники 7*20 (15шт.)Вдоль прямоугольника выкладываем вишню. Защипываем, чтобы получилась трубочка. Кладём на противень швом в верх, прокалываем зубочисткой. Выпекаем при -180•С, 10-15 минут. Остужаем. Собираем торт. Украсить по желанию- шоколад, кокосовая стружка!Убираем в холод на 12 часов.Приятного чаепития!!!