Сливочный суп с фасолью

Готовим сливочный соус: в сотейник вливаем сливки, режем кубиками сырки, добавляем к сливкам. Ставим на медленный огонь и провариваем, периодически помешивая, до растворения сыра.(примерно 15-20 мин). Снимаем с огня, обставляем в сторону.

Фасоль открываем, сливаем воду из банки и добавляем фасоль в кастрюлю. Добавляем 1,5 стакана воды(прим. 300-350 мл). Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь на 15 мин.

Бланшируем помидоры. Для этого на помидорах внизу делаем не глубокий надрез крест на крест, кладём их (помидоры) в глубокую миску и заливаем кипятком. Оставляем на 3 минуты. После достаём, снимаем кожуру и режем кубиками. Ставим разогреваться сковороду, добавляем чуть масла, помидоры. Чеснок чистим,давим прессом и добавляем к помидорам. Тушим 5 мин.

Добавляем сливочный соус и помидоры к фасоли. Берём блендер и перемалываем все ингредиенты до однородности. По вкусу добавляем соль перец. Снимаемо с огня, накрываем крышкой.

Для украшения: нарезаем бекон маленькими кусочками, добавляем на раскалённую сковородку и жарим до золотистой корочки

В тарелку наливаем суп, добавляем бекон и гренки, при желании можно добавить зелень. Приятного аппетита!