Пирожки с яблочной начинкой 🍏

Начинку готовим заранее. Для нашей начинки яблоки очистим от кожуры и сердцевины, разрежем на маленькие кусочки, перекладываем в маленькую кастрюлю, добавим сахар и сливочное масло, корицу и будем варить в течении 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Оставляем остывать.

Готовим тесто. В кефир всыпать сахар, соль, добавить растительное масло, перемешать и нагреть смесь до температуры 38 градусов (чтобы смесь была слегка теплой)

Отдельно просеять муку, добавить дрожжи и хорошо перемешать, чтобы дрожжи распределились равномерно.

Постепенно в муку добавить кефирную смесь, замесить тесто.

Накрыть тесто полотенцем и поставить в тепло на 30 минут, а лучше на 1 час.Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Далее, когда начинка и тесто готовы, приступаем к лепке пирожков Стол присыпаем мукой, кладем тесто, обминаем его и делим на равные части. Из каждой части раскатываем круглую лепешку, в серединку кладем 1 ст. л. начинки. Аккуратно залепим края.

Противень покрываем пергаментом, поверхность смазываем маслом и выкладываем пирожки швом вниз. Смазываем поверхность пирожков, я смазывала сметаной, с помощью специальной кисточки. Оставляем на 15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке примерно 20 минут, при температуре 190-200 градусов. Я выпекала в режиме "конвенция"

Приятного чаепития 😉