Торт красный бархат с шоколадом и фруктами

Name: Торт красный бархат с шоколадом и фруктами
Ingredients: просеянной муки; соли; какао; сливочного масла; сахара; яйца; пакетик ванильного сахара и разрыхлитель 2 ч ложки; кефира 3,2%; Красный пищевой краситель или натуральный из сока клюквы(я использовала на одном корже покупной,на втором натуральный и цвет получился одинаковый у корней); Варенье по желанию; Для крема 💟; маскарпоне или любой сливочный сыр без добавок (Виолетта,альметте); сливок 33-36 % жирности; сахарной пудры; По желанию можно сделать два крема; Украшение любыми фруктами,ягодами

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#деньрождения 🌹

Ингредиенты

просеянной муки 500 г

соли 1 ч ложка

какао 30 г

сливочного масла 200 г

сахара 600 г

яйца 4

пакетик ванильного сахара и разрыхлитель 2 ч ложки 1

кефира 3,2% 500 мл

Красный пищевой краситель или натуральный из сока клюквы(я использовала на одном корже покупной,на втором натуральный и цвет получился одинаковый у корней)

Варенье по желанию

Для крема 💟

маскарпоне или любой сливочный сыр без добавок (Виолетта,альметте) 450 г

сливок 33-36 % жирности 360 мл

сахарной пудры 150 г

По желанию можно сделать два крема

Украшение любыми фруктами,ягодами

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим 👨‍🍳Разогреваем духовка до 180 градусов

Смазываем форму маслом,выкладываем пергамент и его так же смазываем маслом.Диаметр формы 26

В отдельной посуде смешиваем краситель и кефир.

Отдельно смешиваем просеянную муку и какао и соль

Отдельно взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром.Добавляем яйца,ванильный сахар и продолжаем взбивать

Убавляем скорость миксера и постепенно добавляем сначала муку,затем красный кефир,добавляем разрыхлитель и продолжаем взбивать

Готовое тесто делим на две части. Выпекаем два коржа в два этапа. Один бисквит готовим при температуре 175 % около часа.Так же и второй

Пока печётся бисквит,готовим крем 👨‍🍳 Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром

Добавляем маскарпоне и на минимальной скорости взбиваем 15 секунд,далее мешаем ложкой. Если добавляете обычный сыр другой,то нужно взбивать дольше. Когда долго взбиваешь маскарпоне,он может стать жидким. Крем убираем в холодильник на 30 мин

Готовые коржи остужаем и по деланию разрезаем каждый на части. Начинаем формировать 🍰 торт. Первый слой на тарелку кладём немного крема и корж. Первый корж я смазала клубничным вареньем и сверху крем