Солянка сборная мясная

С начало готовим бульон, в идеале мясо варить пару часов что оно было мягким, а бульон новаристый. Затем вынимаем мясо, и процеживаем бульон. В процеженный бульон запускаем рёбрышки и нарезанное мясо,после того как закипит достаточно покипеть минут пять и можно запускать картофель нарезанный не крупными кубиками.

Пока вариться картофель готовим поджарку. В этом супе вообще здорово когда все нарезано кубиками маленькими, так мы и сделаем для поджарки. Обжариваем лук с чесноком, затем добавляем морковь,обжариваем вместе пару минут и добавляем томат. Хорошо обжарить и добавляем огурцы. Небольшая хитрость, добавьте немного рассола от огурцов и рассол от маслин. Тушим одну минуту и если картофель сварился вливаем поджарку в кастрюлю и варим буквально 10 минут.

Пока все варится режем колбасы ветчину кубиками, маслины кольцами и лимон дольками. Запускаем все это в бульон, доводим до кипения,убавляем газ и накрываем крышкой. Пусть томится минут 15. И только по истечении этого времени пробуем на вкус, я уверена что никаких специй добавлять не нужно. Вкус будет насыщенный за счёт всех Ингредиентов. Приятного аппетита!